IL RESVERATROLO

Il resveratrolo è una molecola di origine vegetale presente negli acini d’uva e nel vino, soprattutto in quello rosso. Da ormai diversi anni questa sostanza ha attirato l’attenzione dei ricercatori, dopo la scoperta che, grazie alla sua azione antinfiammatoria e antiossidante, è in grado di proteggere il nostro organismo da malattie cardiovascolari e tumorali. Gli entusiasmi iniziali sono stati però in parte ridimensionati: per ottenere tali benefici il consumo di vino dovrebbe essere piuttosto elevato, con effetti collaterali molto gravi, specie sul fegato.
Resta comunque l’approvazione dei medici sul consumo moderato di vino duranti i pasti: 2-3 bicchieri al giorno (un po’ meno per le donne) fanno bene al corpo e all’appetito.

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